泰式餐廳的檸檬魚，總是高人氣，價格也不低。將醬汁調好，淋到蒸熟的魚上，酸鮮好滋味，在家輕鬆上菜。
食材
貴妃魚400g
【蒸料】李錦記蒸魚醬油一大匙
【蒸料】蔥白約五段
【蒸料】薑片約五片
【蒸料】蒜末一大匙
【淋醬】檸檬一顆(擠汁)
【淋醬】魚露二大匙
【淋醬】果糖或蜂蜜一大匙
【裝飾】檸檬一顆(切片)
【裝飾】蔥青或香菜
【裝飾】辣椒絲
步驟：
1.貴妃魚雙面畫三、四刀。(幫助入味、快熟)
2.貴妃魚與【蒸料】中火蒸12分鐘。(筷子在魚肉最厚處可以輕易刺穿就是熟了)
3.蒸魚時準備淋醬。檸檬一顆切半後以叉子擠汁(叉子與手施力方向相反)+魚露+果糖或蜂蜜，拌勻。不要用砂糖，用砂糖要喇很久，不容易化。
4.魚蒸熟後，翻面。(讓雙面魚肉都可以吃到醬汁)
5.魚翻面之後再淋上【淋醬】
膠質豐富的貴妃魚
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