sera's life

店家2020年來台展店，主打自家牧場養殖的薩摩牛

sera體驗後之結論：

【薩摩牛】與我印象中的日本和牛【粉紅色中具有大理石油花】不 太 一 樣

造訪日期：2021.9.27

選擇方案：75分鐘1499元薩摩和牛專案

一、食物部分：

壽司：

「海膽」及「松葉蟹」很害羞，幾乎感覺不到牠們的存在，鮭魚卵給的很多。

可惜，壽司的飯都偏軟，並非Q彈的壽司米口感。

  ▼【薩摩牛炙燒壽司】▼

  重頭戲【薩摩牛】登場

     ▼【霜降】▼【特選旨味】▼

每一盤2-3小片(大約5*3cm)

【薩摩牛特選霜降】(左圖)邊緣油脂較厚：

利用店家提供的剪刀剪去邊緣油脂後，可食用的肉不多。

【薩摩牛特選旨味和牛】(右圖)邊緣油脂較少

二種肉送來的時候都已經淋上燒肉醬，問服務員可否不要淋(想吃原味)

服務員有點為難說要問問看。

一開始烤五分熟，但肉質很韌，不太好咬，烤到七、八分熟，較佳。

【薩摩牛特選霜降】及【薩摩牛特選旨味和牛】都有推出便當

(請參官網)，二種肉類二擇一搭配鰻魚壽司=499 可以先嚐嚐看，喜歡再來內用。

  ▼【薩摩牛壽喜五花】▼

肉片超薄，邊緣有一層厚厚的油，剪去之後，可食用的肉更少了。

      ▼【薩摩牛生拌牛肉】▼

牛肉已調味，有一點微微的辣，掩蓋了肉的原味。(搭配溫泉蛋及紫洋蔥)

         ▼【橫膈 膜-蒜味】▼

也是已經淋上燒肉醬。肉是咖啡色的，但與前面的【薩摩牛】比較起來，口感較佳

有點厚度(約0.5cm)，油花比較均勻，口感微微Q彈有一點點類似松阪豬，但沒松阪豬那麼脆。

             ▼蔥鹽牛舌▼

很大一片，一份三片，些微的腥味，口感Q彈。附的不是蔥，吃起來感覺像德國豬腳的酸菜？？

二、環境部分：座位的前方是

【送餐列車車道】 及 【對面的客席】

中央是透明塑膠布幕。還好平日沒什麼人，不然跟對面的陌生人面對面吃燒肉    真 尷 尬。

抽風系統不錯，身上沒有油煙味。

三、服務態度：服務人員態度都很友善，很讚。

後記

1.有關薩摩牛之介紹、菜單，官網有喔

https://www.kamimura-bbq-tw.com

2.目前只開放網路訂位(只限100分鐘方案)

3.自費體驗。

4.每人對料理之感受不同，僅供參考。

5.直上最高價【日本】薩摩和牛，沒辦法點次價位的【澳洲】和牛喔(價差200元)。

6. 吃了薩摩和牛之後，想點其他非和牛的牛肉，但”牛肉”分類只有”牛五花”，沒有其他部位可選擇，寫文時看官網發現，原來還有另一個分類是”嫩肩”阿，就這樣錯過了。

7.菜單上以「薩摩牛」開頭的，才是「薩摩牛」，其餘均非「薩摩牛」

8.服務人員提供QR CODE掃描之後使用自己的手機點餐，餐點由列車送到客人面前。

9.本次體驗75分鐘1499元和牛方案)(+10%)，微風聯名卡9折。(北車2F微風店)