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【海鮮系列】鹽焗蝦
【食材】：
1.白蝦或草蝦一斤
2.蒜頭約１０顆
【醃料】：
1.米酒2大匙
2.鹽2大匙
步驟：
1.蝦去腸泥，以【醃料】醃15分鐘
2.取一不銹鋼鍋爆香蒜頭
3.放入蝦炒至略變色
4.鍋邊嗆入一圈米酒，炒乾，起鍋
Tip：
1. 不要用不沾鍋，鍋子會燒壞。
2. 全程大火，將蝦子焗到乾乾的，蝦殼香脆
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