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【雞腿排系列】鹽酥雞_氣炸鍋版
【食材】：雞腿排一片
【醃料】：
1.醬油2大匙
2.糖2大匙
3.米酒1大匙
4.蔥二隻切段
5.薑片5片
6.蒜頭5顆
步驟：
1.雞腿排置於【醃料】中，放冰箱醃隔夜12H
2.氣炸鍋預熱到180度
3.醃過之雞腿排裹上地瓜粉帶返潮，淋上一點食用油
4.或，保鮮盒內放地瓜粉，將雞腿切塊後放入，加蓋搖晃
5.180度烤7分鐘
6.拉出氣炸鍋內鍋，雞腿不拿出，放入蔬菜/菇類(四季豆、花椰菜、菇類均可，放在大盆中淋上食用油及胡椒鹽拌勻)
7.180度續烤5分鐘
金黃酥脆
撒上白胡椒享用
還有，還有，倒杯啤酒喔
氣炸鍋基本上是烤箱的原理，以高溫達到偽炸物的效果—酥脆，還能逼出過多的油脂(圖)。
自己作，不用擔心鹽酥雞攤的油質
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