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吃牛排最不喜歡吃到”筋”
因此賣場通常會將牛排的”筋”切除
而這些牛筋，簡單料理也能變天菜呢
牛小排通常100g要價80至90元不等
邊邊的”筋”， 每100g約20至30元
是小資主婦的選擇
牛筋以一般鍋具需長時間燉煮
建議使用悶燒鍋、鑄鐵鍋、電鍋或快鍋
此次sera使用悶燒鍋
：
食材
1.牛筋約260g
2.洋蔥半顆
3.老薑片五片
4.可樂一瓶(355ml)
5.蔭油或醬油3T(45ml)
步驟：
1.乾鍋放入牛筋，釋放油脂後，放入洋蔥及老薑片爆香
2.加入蔭油或醬油拌炒，加入可樂煮滾
3.將所有食材放入悶燒鍋內鍋
4.悶燒鍋內鍋放入外鍋
5.放了一夜，一早起來牛筋是”Q”的，喜歡”Q”口感的，就可食用了，或放涼後冰起來，晚餐吃。
6.喜歡軟嫩口感的，請再將內鍋拿出來放在瓦斯爐上加熱至滾，放回外鍋。出門上班去，晚餐時間打開，就是軟嫩的牛筋囉。
一大匙=1T=15ml=15cc
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