sera's life

絞肉300 g

蔥花半碗or韭菜花半碗(分作二種口味)

調味料(皆大匙)：

蔭油清1、蔭油膏2、胡椒鹽.麻油皆適量

將所有材料拌勻

北方姥姥有交代：一定要用手畫圓方式去攪拌

小朋友認真包著水餃

滿臉是麵粉

自己動手做的最好吃

吃光光

水煮食用

或是

使用煎的方式

請參考

脆皮煎餃_生鮮版→

http://sera070302.pixnet.net/blog/post/393481603-%25e8%2584%2586%25e7%259a%25ae%25e7%2585%258e%25e9%25a4%2583_%25e7%2594%259f%25e9%25ae%25ae%25e7%2589%2588

放油，放入生鮮水餃略煎

放麵粉水，一碗麵粉水倒入大約在水餃1/2的高度

蓋鍋蓋，中小火，6分鐘，讓水餃蒸透

開鍋蓋，火力不用調整，4分鐘，讓底部麵粉水化身為脆脆的冰花

有關絞肉：建議使用70%瘦肉、30%肥用的絞肉，家樂福有賣。家樂福也有賣90%的，會比較柴。家樂福也有賣牛絞肉、機絞肉及寶寶食用的細絞肉，可做變化