sera's life

食材

1.蒜末半碗(tip1)

2.洋蔥一顆

3.義大利直麵條250g(tip2)

4.白蝦或草蝦約30尾

5.去皮番茄罐頭400g

6.奶油乳酪100g(tip3)

7.鮮奶100cc

8.調味料：S&B胡椒鹽(tip7)、羅勒葉

步驟

1. 爆香蒜末、洋蔥

2.加入鮮蝦略煎

3.蝦子半熟先起鍋

4.加入500cc水煮滾

5.放入義大利直麵條250g，煮12分鐘(包裝上的建議時間)

6.加入去皮番茄罐頭、奶油乳酪、鮮奶拌勻即可起鍋

Tip1蒜末：

1. 蒜末是PASTA的靈魂，sera每次煮 PASTA都習慣放很多，有2個小技巧，1.要切很碎，使用食物調理機是最細緻最佳方式，2.冷鍋冷油小火慢慢爆香到焦香，熱鍋大火很容易焦苦喔。
2. 全聯有賣【蒜仁】，一包89元，現在蒜頭貴，價差較小，是懶得剝皮時的好選擇。

Tip2麵條:

1. 水滾再放麵，麵條會比較快軟，縮減麵條頭尾在鍋子邊緣乾燒時間會焦黑。畫面中平底鍋是28公分，與直面長度差不多，若鍋子比較小，可以將麵條折斷，或使用通心粉或家常麵替代。
2. 250g的麵條，煮出來約二大盤，二位大人可以吃得相當飽足的份量。若沒有磅秤可量，可以買一包剛好250g的包裝，一般常見的是500g的包裝，將其均分即可。

Tip3奶油乳酪：

1. 這款奶油乳酪是在家樂福買的，就是有促銷人員拿給你是吃的那種，一盒250g，買一送一，才101元，好划算，是吃的時候是塗餅乾，小朋友很喜歡(比吃夾心餅乾好多了)，塗麵包也很讚。這天冰箱沒有起士片，也沒有鮮奶油，就用它來煮PASTA了，口味很濃郁，很香。
2. 奶油乳酪100g，可以【100cc鮮奶油】或是【二片起士片】(較清爽的口感)替代。

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