sera's life

食材

1.絞肉約380g

2.洋蔥一顆切末

3.蒜末半碗

4.水500 cc.

5.義大利麵直麵250g

6.去皮番茄罐400g

7.番茄汁200cc.

8.番茄醬100cc.

9.調味料：胡椒鹽、乾燥羅勒葉、香蒜粉、起士粉(PASTA調味四劍客)

步驟

1.乾鍋不放油放入絞肉

2.釋放油脂後將絞肉撥至鍋邊

3.洋蔥末放中間炒香

4.放入蒜末炒香

5.放入水500 cc.煮滾

6.放入義大利麵直麵250g煮約三分鐘

7.麵條彎曲之後放入去皮番茄罐、番茄汁、番茄醬

8.加蓋煮9分鐘

9.撒入調味料拌勻即可盛盤

Tip:

1.本次使用的絞肉是70%瘦肉、30%肥肉，因此不另外放油，若使用之絞肉較瘦，則需要放油。

2.使用去皮番茄罐，省去牛番茄劃十字、川燙、剝皮、去籽的麻煩，懶人的好選擇。

3.使用一鍋煮的水分大約是麵量的二倍，但因火侯不同，請不時去關心一下水量，若不足請少量補充，不要一下加太多。

4.圖中平底鍋是28公分，與直麵長度差不多。請先將水煮滾後，關小火，直麵傘開放入，等麵條軟化後，將邊緣往內撥，避免麵條頂端與鍋子接觸時間過久焦黑。

5.步驟6及8所煮的時間加總即為麵條包裝上所建議的時間。(此款麵是12分鐘)

6.今天使用之去皮番茄罐↓，是整顆番茄去皮，是長形番茄，也有稱作梨形番茄，罐中番茄汁請一併倒入。