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白蘿蔔正當令，農曆年也將到來，做成蘿蔔糕，香煎蘿蔔糕、蘿蔔糕湯、蘿蔔糕炒蛋，都好美味
在來米粉、白蘿蔔、水，三大食材的比例，決定蘿蔔糕的軟硬
以在來米粉包裝上的比例來實驗，偏硬
此比例偏軟
先將比例學會，想加什麼料香菇、蝦米、櫻花蝦、油蔥、干貝絲、臘肉、香腸、臘腸…就依個人口味囉
Tip1：
A蘿蔔料(白蘿蔔絲+白蘿蔔塊):水=1:2
B(粉漿)：粉：水=1:1
蘿蔔：粉=1:1
Tip2：白蘿蔔一半刨絲，一半切塊，較有口感，也是美味關鍵。
食材
A
1.爆香培根、香菇絲
2.放入白蘿蔔絲100g+白蘿蔔塊100g略炒
3.加入水400cc將蘿蔔煮半熟
B
在來米粉200g+水200cc拌勻
模具刷上一層食用油
A+B拌勻倒入模具
冷水起蒸，中火蒸15分鐘
起鍋
此配方十分軟，請待完全涼後再脫模，較不會破壞形狀
香煎蘿蔔糕
蘿蔔糕煎蛋
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