煎雞腿排-令人意外的酥脆&多汁
食材
去骨雞腿排2片
調味方式一、日清最高金賞炸雞粉(醬油風味)一碗_購自yahoo購物中心
調味方式二、McCormick蒙特婁口味牛排調味粉2大匙_購自costco、地瓜粉一碗
調味方式三、醬油蒜味，參考sera另一食譜→https://icook.tw/recipes/179395
前置作業：
調味方式一：未醃製之去骨雞腿排雙面沾滿日清最高金賞炸雞粉(醬油風味)
調味方式二：未醃製之去骨雞腿排雙面各灑一大匙McCormick蒙特婁口味牛排調味粉，雙面沾滿地瓜粉
調味方式三：醃製完成之去骨雞腿排沾滿地瓜粉
1.使用【熱飯】功能
2.雞皮朝下放入飛利浦雙向智旋IH電子鍋內鍋(不用加油)
3.蓋上鍋蓋8分鐘
4.打開鍋蓋7分鐘(雞皮面共煎15分鐘)
5.翻面，另一面煎10分鐘(鍋蓋仍為開啟)
6.共25分鐘，起鍋
PS：
1.加蓋讓雞肉熟透，後續開蓋，以免酥脆之雞皮因水氣軟爛
2.有三種調味方式，若來不及醃肉可以使用調味方式一及二，若有時間事先醃製，可參考調味方式三。三種各有不同風味，都作來吃吃看囉。
食譜連結：https://icook.tw/recipes/194434
煎完雞腿排不要洗鍋，利用鍋中雞油來製作雞肉飯↓
雞肉飯：雞骨精髓直接滴入米中，米飯充滿雞肉香味。古早味台菜餐廳雞飯，在家輕鬆享用。
食材
1.白米2杯(專用量杯)
2.雞胸骨一對
3.雞胸肉半碗
4.去皮蒜頭3顆
調味料
- 蔭油膏1大匙
- 油蔥酥1大匙
步驟
1.二杯米，水加到白米”2”的刻度，放入去皮蒜頭，與鍋中雞油拌勻，使每顆米粒都與雞油接觸。
2.放上專用蒸架
3.川燙去血水洗淨之雞胸骨放在蒸架上
4.以【白米】【標準】模式烹煮
5.烹煮完成。雞骨精髓直接滴入米中，米飯充滿雞肉香味。
6.拌入油蔥酥及蔭油膏
7.擺上雞肉絲及香菜即完成
愛料理食譜連結：
https://icook.tw/recipes/194427
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