sera's life

去年【飛利浦雙向智旋IH電子鍋】剛推出時，就被「轉速決定Q度、讓米飯每分鐘翻滾300次…」的廣告詞吸引，一直在sera夢想清單中。這次收到試用邀約，十分開心。實際試用後，真的名不虛傳，是內外兼備的好鍋。

飛利浦雙向智旋IH電子鍋的外型優雅時尚，與一般電子鍋完全不同，看得出廠商設計之用心，這精心的設計獲得IF產品設計獎(產品設計界奧斯卡獎)，在台灣也獲得設計專利(第D170566號)。

開箱之後拿出內鍋，哇，也太重了吧。實際一量，竟有1.5公斤，厚度有3mm，相當厚實。

這特殊的火紋鍋是米飯好吃的重要關鍵，依廠商資料，火紋設計使米飯受熱時有膨脹空間，米粒更蓬鬆。這麼重要的技術，當然需要專利權之保護-設計專利第D170568號，「火紋鍋」也取得註冊商標。

操作面板採液晶觸碰式，是很棒的設計，很直觀，不太需要看說明書就可以操作。

烹煮過程中面板會顯示正在進行的程序，可以知道米飯正在升溫吸水、澱粉糊化..。

面板操作可分為三大區塊：

按【功能】一次，選米種，有白米、糙米、十穀米、壽司米，四種選項，以上下鍵做選擇。

再按【功能】二次，選口感，有標準、彈牙、鬆軟，三種選擇，一樣是以上下鍵做選擇。

選好之後，按【開始烹飪】即可。

若要煮【白米/標準】，鍋子插電後直接按下【開始烹飪】即可(機器已預設)。

若要使用特色菜單，則按【功能】三次，有煲湯、快速煮、蒸氣洗、蛋糕、鍋巴飯、熱飯、白米粥、煮麵等15種功能，一樣是以上下鍵做選擇。

白飯

立馬煮一鍋飯來吃

白飯，看似簡單，要煮得很吃可不簡單。從米的鮮度、洗米的方式、米與水的比例、浸泡、悶等等，都馬虎不得。使用【飛利浦雙向智旋IH電子鍋】，就簡單多了。

白飯一開鍋，香味撲鼻而來，米飯晶..瑩..剔..透..

放一口在嘴裡，Q彈，白米之甜味不斷釋放，最單純的味道，最令人難忘的美味，輕鬆享用。每次去日本，都特別喜歡吃日本的白飯，現在，在家也可以吃到，真是太幸褔了。

八穀飯

白米過於精緻，去除了胚芽與米糠，但每次煮多穀米、糙米，老公、小孩總是不喜歡，小孩嫌硬，水稍多一點，老公嫌爛。每家廠牌水分不同、有的要浸泡有的不用，很麻煩，使用【飛利浦雙向智旋IH電子鍋】，不用浸泡，使用專用量杯，依內鍋刻度加水，就可以方便輕鬆蒸煮。

【飛利浦雙向智旋IH電子鍋】有【糙米】、【十穀米】、【半糙米飯】的功能，可以將各種不同的米完美呈現。Q彈鬆軟，家人都笑嘻嘻吃光光。

炒飯【特色菜單-快速煮】：米飯顆粒分明，非常適合作炒飯，當沒有隔夜飯，又很想吃炒飯時，使用快速飯功能鍵，25分鐘即有粒粒分明之米飯。除了顆粒感重之外，比起冰了一夜的隔夜飯已結成大飯糰，要費力將之分離，快速飯可以輕鬆翻炒。

示範一：鮭魚炒飯_一鍋完成

步驟

1.白米二杯，水加到白米刻度2，按【功能】鍵三次，進入特色菜單，第一項即為【快速煮】，按【開始烹煮】，25分鐘即完成。

2.將中央空出來，放入無刺鮭魚肉、紅蘿蔔、玉米筍丁、毛豆，使用【加熱】功能。

3.20分鐘後加入二小匙鰹魚粉、一小匙黑胡椒調味，拌勻即可。

PS.不用放油，利用鮭魚的油脂即足夠。無刺鮭魚肉購自爭鮮外帶，無刺，油脂豐富，ㄧ盒40元，約200g。

示範二：櫻花蝦炒飯_一鍋完成

1.開啟【加熱】功能

2.加入一小匙油

3.放入櫻花蝦及蒜末略炒

4.放入冷飯二碗

5.放入蔭油膏一大匙

6.蓋上鍋蓋

7.25分鐘後開蓋、拌勻